Nudging and social marketing techniques encourage employees to make healthier food choices

Op basis van het onderzoek “Het gezonde bedrijfsrestaurant”, dat in opdracht van Veneca is uitgevoerd, schrijven onderzoekers van de Vrije Universiteit in een internationale publicatie over de lessen uit een pilot in dertig Nederlandse bedrijfsrestaurants. De boodschap: kleine aanpassingen in de omgeving kunnen consumenten al verleiden om gezonde keuzes te maken.